Tag 'werk'

Boot Koffie opende in november 1973 voor het eerst haar winkeldeur. Nu is het de eerste zaterdag in november 2023. Boot Koffie bestaat echt 50 jaar. De winkel in de Laanstraat 49 vult zich die zaterdagmiddag met oud-medewerkers. Er zijn zoveel herinneringen, gezelligheid, ervaringen en levenswijsheden aanwezig! Ook Marianne Boot, de oermoeder van Boot Koffie, is er met haar 94 jaren!

Voor het geven van onze workshops en het ondersteunen van onze horeca zijn wij op zoek naar een sprankelend persoon die het te gek vindt mensen de mooiste koffies te leren maken (8 uur p.w.) Al jaren geven wij bij Boot Koffie de leukste koffie workshops in Het Lokaal in Amersfoort. Deelnemers uit het hele land komen bij ons verschillende workshops volgen.

Koffie staat voor mij voor ambacht, passie en ontmoeting. Ik werk het liefst met een product waar je echt passie voor hebt. Met koffie raak je nooit uitgeleerd. Iedere keer blijf ik me verbazen over het smakenpallet dat er tussen de verschillende landen zit.

Al sinds 1973 (jaja we bestaan bijna 50 jaar!) kopen wij verschillende soorten en maten koffiebonen in. Deze koffiebonen worden verbouwd in verschillende tropische landen. Het land, klimaat, hoogte en hoe je een koffie roostert heeft grote invloed op de smaken die jij proeft in je kopje.
Wat ook een grote rol speelt is de verwerkingsmethode die je toepast op de koffieboon na het plukken. Een koffieboon of eigenlijk koffiebes wordt altijd eerst verwerkt voordat het de oversteek maakt naar ons land.

Je hebt vast wel eens gehoord van gewassen (washed) koffie en ongewassen (natural) koffie. Maar wat betekent dit? En wat doet een verwerkingsmethode met de smaak van de koffie?