Tag 'barendboot'

Boot Koffie bestaat in 2023 een halve eeuw en dat willen ze weten. Aan de gevel in de Laanstraat hangt een uithangbord dat dit duidelijk vermeldt. Het familiebedrijf is in 1973 opgericht door Jacob Boot, vader van de huidige eigenaar Barend (67). Sinds 1 januari mag Darja Koster zich directeur noemen. Zij neemt een aantal dagelijkse taken over van Barend. Koster is overigens niet nieuw bij Boot, ze werkt er al vijftien jaar.

Boot Koffie is expert in het zorgvuldig en persoonlijk uitzoeken van de juiste smaken koffie. Die sensitiviteit, smaakbewustheid en kennis zit in alle medewerkers. Daar hebben ze veel kopjes koffie voor geproefd! De diepte van de geuren van echte gelaagde koffie kan de ziel raken. En je een gevoel van geluk geven. Ook daar zijn alle medewerkers – en Boots clientèle – het roerend over eens. De spreuk van Boot Koffie is daarom ook: 'Geluk door smaak'. Ook het geluk van de koffieboer komt terug in de smaken en geuren van de koffie. Alle schakels in het proces van het maken van de koffie gaan op een goede en eerlijke manier. En de koffie is van nature klimaatneutraal. Iets om trots op te zijn.

Ik ruik met mijn neus boven het kopje aan het espressovocht en de cremalaag. Terwijl ik het kopje licht een en weer beweeg, schuif ik met mijn neus alle richtingen boven het kopje.

Dragan Bakema is een bijzonder acteur. Hij is ook fan van onze koffie. En als ik Dragan met Boot koffie zie, dan zie ik het absolute genieten. Dan zie ik een momentum van geluk door smaak.

Toen ik hoorde over de solo rol die Dragan speelt in het theater stuk Taste over de chefkok Jonathan Kelvin met 3 Michelin sterren die zijn smaak verliest, wilde ik daarheen. Ik maakte afgelopen week de laatste try out mee. De wereldpremière van Taste in de Amsterdome was zaterdag 9 oktober. *