Artikelen

We zullen gelijk maar met de deur in huis vallen: per 1 november 2021 gaat de prijs van de koffie omhoog. We hebben dit zolang mogelijk uitgesteld (vanwege Corona), maar zijn nu op een punt gekomen dat we genoodzaakt zijn dit nu wel te wijzigen.

Eind februari reisde ik naar Colombia. Ik ging als jurylid proeven in de finale van winnende lokale koffieboeren van de competities “The Best Coffee of Antioquia” en “The Best Coffee of Cauca”. Het zijn jaarlijkse wedstrijden waar vooraanstaande koffiebranders uit alle werelddelen worden uitgenodigd. De deelnemende koffieboeren, de meesten hebben maar 0,5 tot 1,5 hectare koffie, wonen en werken in gebieden waar (tot voor kortgeleden nog) de Colombiaanse cocaïnemaffia de dienst uitmaakt. Zij speelt lokaal een prominente, manipulatieve rol naar de boeren om hen te pressen coca-planten te verbouwen.

Met onze aanwijzingen en aanpak, specialty koffie van Boot en een filtermachine van Moccamaster of Espressions Junior gaat er een zintuiglijke koffiewereld voor je open. Proef anders.

Op deze vraag is geen eenduidig antwoord te geven. De juiste dosering voor de ideale koffie is voor iedereen anders. Er zijn veel verschillende koffie voorkeuren en ook het aantal kopjes maakt een verschil bij het zetten van koffie. Naast het aantal scheppen ofwel de dosering, moet je bij het zetten van koffie ook rekening houden met de temperatuur van het water en de hoeveelheid water die je gebruikt. Daarnaast zijn er SCAA regels. Deze regels zijn de basis voor het zetten van een goede kop koffie. Maar hoe zet je de beste koffie? Boot Koffie legt het uit.

Nederlanders zijn echte koffieliefhebbers. Gemiddeld worden er in Nederland zo’n drie kopjes koffie per dag gedronken. Koffie wordt niet alleen gedronken omdat het lekker is, maar ook omdat het volgens velen gezondheidsvoordelen kent. Zo zou je er bijvoorbeeld meer energie van krijgen, maar koffie zou ook beschermen tegen verschillende ziektes. Wat is hiervan waar? Is koffie gezond? Hoeveel kopjes koffie per dag zou je moeten drinken? En is koffie bijvoorbeeld glutenvrij? Hieronder lees je het antwoord op tien vragen over koffie en gezondheid.

Een kopje koffie is niet meer weg te denken uit ons dagelijks leven. De koffie komt van verschillende soorten koffiebonen, maar waar halen we de lekkerste bonen eigenlijk vandaan? Lees hieronder meer over de productie en herkomst van koffie.